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Directeur(trice) de la Restauration


Vous gérerez la restauration de l'hôtel Oceania Roissy CDG et du restaurant Nautilus.


Type de contrat


CDI - Statut Cadre


Poste à pourvoir


1er juillet 2019


Lieu


Roissy - Hôtel Oceania**** Paris Roissy aéroport CDG


Descriptif du poste


En lien direct et permanent avec la direction de l’hôtel, supervision de l’ensemble des services opérationnels liés à l’activité Restauration de l’établissement (Petit-déjeuner, Bar/Room Service, Banqueting, Restaurant Le Nautilus).
Former et développer les équipes du département, assurer le recrutement du personnel fixe et temporaire.
Manager et motiver les équipes afin d’atteindre les objectifs quantitatifs et qualitatifs requis
Superviser les aspects financiers du département Restauration : Assurer la sécurisation du revenu Restauration en adéquation avec les objectifs budgétaires. 
Gérer les achats/stocks afférents au département ainsi que les relations fournisseurs.
Développer le résultat du département en optimisant la vente et la gestion des points de restauration
Garantir la qualité des prestations et la satisfaction client. Veiller à une qualité de service irréprochable et à la satisfaction permanente de la clientèle dans les différents services du pôle Restauration.
Sens aigu de la relation client et de la fidélisation.


Profil recherché


• Expérience confirmée en tant que Responsable d’un service de restauration | Titulaire d’un diplôme hôtelier | Pratique de l'anglais courant | Excellente capacité à manager et à animer des équipes | Compétences organisationnelles et sens de l’initiative | Fortes capacités d’analyse et de gestion | Présence terrain et disponibilité | Sensibilité au respect des procédures administratives et d’hygiène | Aptitude à travailler en interaction avec les autres départements et services support | Maîtrise des outils informatiques : logiciel professionnel Micros et Opera, Word, Excel


Date de parution


19/06/2019

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