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Chef de Cuisine - CDI - F/H - Hotel Oceania L'Univers Tours

Dans notre hôtel ****, qui associe la Tradition et le Design, vous intégrerez le poste de Chef de cuisine pour ouvrir à nouveau les Portes de "La Touraine".

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Type of Contract : CDI à temps plein

Place : Hotel Oceania L'Univers Tours

Position to be filled : As soon as possible

Ref : 20210826 TOURS CHC

Release date : 8/26/21

Contact :

Monsieur Matthieu GUENEDAL
Directeur

Job Description

Vous aurez le challenge de développer une carte à base de produits frais que les clients pourront déguster dans un cadre cosy ou en room service.

En véritable Chef d'Orchestre passionné, vous saurez exploiter votre Créativité et réalisez l'ensemble des prestations attendues (restauration traditionnelle, cocktails, groupe d'affaires ou loisirs).

Le restaurant assurant les services du midi 5 jours sur 7 et le soir 7 jours sur 7, vous réaliserez ainsi avec votre équipe de 5 personnes environ 20 000 couverts par an.

Dans une organisation privilégiant la polyvalence et l’entraide, vous travaillerez en échange permanent avec la réception et les autres services de l'hôtel. 

En véritable gestionnaire, vous ferez le bilan de votre activité avec le Directeur et vous assurerez la gestion de vos stocks et l’approvisionnement selon la production. Pour cela vous réaliserez des inventaires réguliers avec votre équipe.

Vous veillerez de manière globale et rigoureuse au respect des règles d’hygiène, de propreté et sur la sécurité des personnes et des biens de l’établissement.

Vous intégrerez notre équipe dynamique pour participer à la relance de l’activité commerciale dans un hôtel qui apportera une pause de douceur et de serénité à nos clients loisirs ou affaires à deux pas du coeur historique de Tours.

Required profile

Vous recherchez un nouveau challenge ?

Nous vous proposons ce poste qui vous permettra de développer votre potentiel et votre créativité pour apporter envie et plaisir à vos clients.

Doté d'un véritable sens du service, vous saurez développer une carte qui attirera la clientèle pour la fidéliser et développer ainsi la renommée de notre hôtel.

Vos atouts sont la Créativité, la rigueur et le leadership pour entraîner votre équipe autour d'un projet commun.

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