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Commis de cuisine H/F - Hotel Oceania Paris Roissy aéroport CDG

L'Oceania**** ROISSY CDG est à la recherche d'un(e) Commis de Cuisine H/F.
 

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Type of Contract : CDI à temps plein

Place : Hotel Oceania Paris Roissy aéroport CDG

Position to be filled : As soon as possible

Ref : CCSHMA022020

Release date : 2/11/20

Contact :

Sandrine ESNAULT - Directrice

Job Description

Mission :

Le Commis de cuisine assiste son Chef de Partie dans la préparation des produits qui lui est confiée et la réalisation des plats dans le but de participer à l’assurance de la qualité du service.

Activités principales  avant le service : 

Réaliser les mises en place qui lui sont confiées par le Chef (ou sa hiérarchie) 

Pendant le service : 

Participer à la préparation des plats et des mets en respectant les fiches techniques élaborées par le Chef ; Appliquer les règles et procédure d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant Entretenir et nettoyer son espace de travail Participer au nettoyage des cuisines S’assurer de la bonne conservation et du stockage des denrées ; Être attentif(ve) aux communications du Chef ou de son chef de partie ; Développer ses compétences par observation, pratiques répétées et échanges avec ses collaborateurs et ses supérieurs. 

 Activités complémentaires :

 Il peut être amené à effectuer toute activité au sein de l’équipe de cuisine et de l’établissement afin de permettre le maintien de l’activité générale des restaurants. Il est porteur de l’esprit de polyvalence au sein de l’établissement.

 

 

 

Required profile

Connaissances et Compétences Générales :

 

Incarner les valeurs de la Cuisine 
Savoir utiliser une fiche technique 
Connaître le vocabulaire en cuisine 
Connaître l’organisation d’une cuisine 
Connaître les règles d’hygiène et de sécurité 

Techniques de cuisine : 

 

Organisation personnelle 
Savoir organiser son travail  
Rigoureux(se), régulier(ère), capable d’être à l’écoute, résistant(e) au stress, réactif(ve), organisé(e), autonome, capable de travailler en équipe 

CAP de cuisine recommandé 

 

 

 

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