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Chef de partie - CDI F/H - Hotel Oceania Clermont-Ferrand

Dans notre hôtel situé au coeur des volcans d'Auvergne, vous intégrerez notre cuisine en tant que Chef de partie.

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Type of Contract : CDI à temps plein

Place : Hotel Oceania Clermont-Ferrand

Position to be filled from the : 6/14/21

Ref : 20210602 CLERMONT FERRAND CDP

Release date : 6/2/21

Contact :

Monsieur Patrice BLONDEAU
Le Directeur

Job Description

Vous rejoindrez la cuisine pour collaborer avec le Chef et les commis pour produire  l'ensemble de la carte dans un esprit d'exigence et de qualité.

Dans une organisation privilégiant la polyvalence et l’entraide, vous travaillerez en échange permanent avec la Salle. Ainsi, vous aurez la responsabilité d’élaborer, de produire l'ensemble des plats avec votre équipe.

En plus des techniques et des tâches précises afférentes à votre spécialité, vous aurez la responsabilité de la gestion des approvisionnements et des stocks. Ainsi vous veillerez particulièrement à la qualité des produits.

Vous organiserez et contrôlerez le travail de l'équipe sous votre responsabilité (commis, apprentis). Vous vous attacherez ainsi à leur apporter la meilleure formation pour assurer la transmission de votre savoir et de votre savoir-faire. 

Vous veillerez à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. 

Required profile

Doté d'une véritable exigence naturelle dans la sélection des produits, dans la préparation des plats et dans la présentation à l'assiette, vous saurez vous appuyer sur votre partie pour développer avec créativité des nouveaux concepts et recettes tout en faisant preuve de pédagogie et d'une autorité naturelle.

Vous saurez grâce à votre expérience de 3 ans minimum vous impliquer dans un projet d'équipe dans un métier exigeant, au sein d'une équipe orientée vers la relation clientèle avec pour objectif permanent de répondre à ses attentes.

Vous possédez les qualités essentielles pour remplir votre rôle : rigueur, précision, discrétion, pédogogie et polyvalence, que vous aurez acquis lors de votre formation (Bac pro ou technologique). 

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